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亳州市五花肉炖海带结培训【包教包会】
作者:西安三星空调系统工程有限公司 发布日期:2019-11-22
秋后干燥,家人饮食要清淡,吃炒菜炖菜不如吃蒸菜,不油腻更健康导语:蒸菜最近火了,不油炸不炖煮,营养健康更美味,孩子2天不吃就馋秋天气候干燥,家人的饮食需要清淡,吃炒菜、炖菜等还不如吃蒸菜,在秋天蒸菜可以说是非常火的一种,不油炸不蒸煮,简单一蒸就能吃,营养健康更美味,很多食材都能经过蒸制做成美味的蒸菜,鸡腿、猪肉、鱼肉等等都可以搭配各种食材做蒸菜,这次要分享给大家的是用猪肉搭配芋头做的一道非常经典的粉蒸肉,粉蒸肉的做法非常简单,且口感鲜嫩入味,刚出锅的粉蒸肉,松软入味还不油腻,甚是引人食欲,下面我便将粉蒸肉的做法详细分享给大家。芋头粉蒸肉的做法:备用食材:五花肉255克,芋头220克,蒸肉粉半碗,白糖半勺,蚝油半茶匙,生抽半茶匙,老抽1茶匙,料酒1茶匙;制作过程:第一步,首先将一块五花肉放在冰箱冷冻一会,比较好切,然后将冻好的五花肉,切成稍微薄一点的片,放在一个容器中,加上盐、糖、蚝油、生抽、老抽和料酒,搅拌均匀后,腌制半个小时;第二步,在腌制猪肉的过程中,将芋头削去皮后清洗干净,或者是直接买去皮的鱼头,将其处理干净后,切成滚刀块,同时准备2片粽叶,将粽叶用开水烫一下,对折剪断后,铺在准备上锅蒸制的大碗中;第三步,接着再将切好的芋头,铺在碗中,重取一个小碗,放入蒸肉粉,将腌制好的猪肉片逐个放入碗中,保证每一片都能均匀地沾裹上蒸肉粉,然后将处理好的肉片依次摆放在芋头上面;第四步,处理好所有的食材之后,即可开始上锅蒸,在锅中添上水,待水煮开后,将蒸屉放入锅中,接着将盛有芋头猪肉的碗,隔水放在蒸锅中;第五步,开始蒸制,差不多一个小时的时间,芋头粉蒸肉就做好了,关火将其盛出来,芋头非常的绵软,猪肉鲜香入味超好吃。烹饪小技巧:1、蒸菜在最近火了,因为它更加适合在干燥的季节吃,简单好做,好吃不上火,用猪肉搭
配芋头做蒸菜,有荤有素,营养价值高,口感丰富,两种食材相结合,猪肉能够吸收芋头的清香味道,使自身不那么的油腻,而芋头也会因此变得非常入味好吃,所以说这两者的搭配是非常绝妙的搭配,大家可不要错过吃,秋天的气候干燥,多吃蒸菜,不油腻更健康。2、小编有话要说,做粉蒸肉有技巧,首先猪肉切成片后,需要腌制一会,这样做一是为了锁住猪肉的水分,使其口感更加嫩滑,二来则是为了使得猪肉更加的入味好吃。其次,蒸肉切记开水上锅,肉遇到高温,外部组织凝缩,而内部的鲜味成分的鲜汁就不会外流,将猪肉的风味完好的保存下来。将这些技巧掌握到位,便能做出好吃的粉蒸肉。自从给孩子吃过一次粉蒸肉后,孩子2天不吃就馋得慌,点名要吃。如果你认为粉蒸肉的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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